Monat: November 2016

Abnehmen mit Gerstengras: So kann das grüne Pulver unterstützen

Wer dauerhaft Gewicht verlieren möchte, kommt an einer gesunden Ernährung nicht vorbei. Crash-Diäten führen meist nur zum Jo-Jo-Effekt. Nachhaltiger ist es, den Körper mit nährstoffreichen Lebensmitteln zu versorgen und gleichzeitig den Stoffwechsel anzukurbeln. Genau hier kann Gerstengras eine sinnvolle Ergänzung sein.

Warum Gerstengras beim Abnehmen helfen kann

• Hoher Eiweißgehalt sorgt für Sättigung: Gerstengras enthält mit etwa 25-30% relativ viel pflanzliches Protein. Eiweiß hält länger satt als Kohlenhydrate und verhindert Heißhungerattacken. Wer sich satt fühlt, isst automatisch weniger und nimmt leichter ab.
• Stoffwechsel wird angekurbelt: Die Kombination aus B-Vitaminen, Eisen, Magnesium und Chlorophyll unterstützt die Energiegewinnung in den Zellen. Ein aktiver Stoffwechsel verbrennt mehr Kalorien, auch im Ruhezustand.
• Ballaststoffe fördern die Verdauung: Gerstengras liefert lösliche und unlösliche Ballaststoffe. Sie regen die Darmtätigkeit an, binden Giftstoffe und sorgen für eine gesunde Darmflora. Eine gute Verdauung ist die Basis für erfolgreiches Abnehmen.
• Säure-Basen-Haushalt ins Gleichgewicht bringen: Viele verarbeitete Lebensmittel wirken im Körper säurebildend. Gerstengras gilt als stark basisch und kann helfen, einer Übersäuerung entgegenzuwirken. Ein ausgeglichener pH-Wert verbessert die Enzymaktivität und damit auch die Fettverbrennung.
• Niedrige Kalorien, hohe Nährstoffdichte: Ein Teelöffel Gerstengraspulver hat nur rund 10-15 Kalorien, liefert aber Vitamine, Mineralstoffe, Enzyme und sekundäre Pflanzenstoffe. So vermeidet man Nährstoffmängel während einer kalorienreduzierten Ernährung.

So integrierst du Gerstengras in den Alltag

• Morgendlicher Smoothie: 1 TL Gerstengraspulver mit Banane, Spinat, Apfel und Wasser mixen. Der grüne Smoothie macht lange satt und ersetzt ein zuckerhaltiges Frühstück.
• In Joghurt oder Quark: Einen halben Teelöffel unterrühren. Das Extra-Eiweiß plus Chlorophyll gibt einen Energie-Kick ohne viele Kalorien.
• Als Shot: Gerstengras mit etwas Zitronensaft und Wasser auf ex trinken. Ideal vor dem Mittagessen, um den Appetit zu zügeln.
• Regelmäßigkeit ist entscheidend: Die Wirkung baut sich über Wochen auf. Täglich 1-2 Portionen über mindestens 8-12 Wochen sind sinnvoll.

Wichtig zu wissen
Gerstengras allein ist kein Wundermittel. Ohne Kaloriendefizit nimmst du nicht ab. Es unterstützt aber, indem es Sättigung verlängert, den Stoffwechsel stabil hält und Heißhunger reduziert. Kombinierst du es mit Bewegung und einer vollwertigen Ernährung, kann es den Weg zum Wohlfühlgewicht deutlich erleichtern.

Für die besten Ergebnisse: Viel Wasser trinken, ausreichend schlafen und verarbeitete Lebensmittel reduzieren. So vermeidest du den Jo-Jo-Effekt und nimmst nachhaltig ab.

Gerstengras zählt zu den nährstoffdichtesten Pflanzen überhaupt. Weil es bereits in einem frühen Wachstumsstadium geerntet wird, steckt es voller Vitamine, Mineralien, Enzyme, Chlorophyll und Antioxidantien. Viele der möglichen Wirkungen werden traditionell genutzt oder in ersten Studien beobachtet, müssen aber zum Teil noch genauer untersucht werden. Hier ein Überblick über die wichtigsten Bereiche:

Stoffwechsel und Blutzucker

• Kann den Cholesterinspiegel senken: Die enthaltenen Ballaststoffe und sekundären Pflanzenstoffe binden Gallensäuren im Darm. Dadurch muss der Körper neues Cholesterin zur Gallensäureproduktion nutzen, was den LDL-Spiegel senken kann.
• Kann den Blutzuckerspiegel senken: Gerstengras hat einen niedrigen glykämischen Index und liefert Chrom, das die Insulinwirkung unterstützt. Für Diabetiker ist es deshalb als Ergänzung interessant, ersetzt aber keine ärztliche Therapie.
• Kann beim Abnehmen helfen: Durch den hohen Ballaststoffanteil sättigt Gerstengras gut und kann Heißhunger reduzieren. Gleichzeitig liefert es viele Mikronährstoffe bei sehr wenigen Kalorien, was in einer Diät hilfreich ist.

Darm, Entgiftung und Immunsystem

• Hilft bei Colitis ulcerosa: Erste Untersuchungen zeigen, dass Gerstengrasextrakt entzündliche Prozesse im Darm mildern kann. Das enthaltene Chlorophyll und bestimmte Enzyme wirken beruhigend auf die Darmschleimhaut.
• Entgiftende Wirkung: Chlorophyll bindet Schwermetalle und andere Schadstoffe und unterstützt deren Ausscheidung. Auch die Leber als zentrales Entgiftungsorgan profitiert von den Antioxidantien im Gerstengras.
• Unterstützt die Funktion der Leber: Enzyme wie SOD und die vielen B-Vitamine helfen der Leber bei ihren über 500 Stoffwechselaufgaben und schützen sie vor oxidativem Stress.
• Bei Allergien und Hautproblemen: Durch die antientzündlichen und entgiftenden Eigenschaften berichten Anwender von Besserungen bei Neurodermitis, Akne oder Heuschnupfen. Die Studienlage ist hier aber noch dünn.

Haut, Haare und Anti-Aging

• Für eine schöne Haut: Vitamin C, E, Beta-Carotin und Zink fördern die Kollagenbildung, schützen vor freien Radikalen und unterstützen die Wundheilung. Das Hautbild kann dadurch klarer und straffer wirken.
• Soll gegen graue Haare und Haarausfall wirken: Traditionell wird Gerstengras eingesetzt, um die Melaninbildung zu unterstützen. Verantwortlich gemacht werden dafür Kupfer, Katalase-Enzyme und die insgesamt gute Nährstoffversorgung der Haarwurzel. Wissenschaftliche Belege fehlen bisher.

Psyche, Schlaf und Leistungsfähigkeit

• Soll antidepressiv wirken und gegen Stress helfen: Magnesium, B-Vitamine und die Aminosäure Tryptophan sind wichtig für die Bildung von Serotonin. Viele Nutzer berichten von mehr Ausgeglichenheit und Stressresistenz.
• Hilft bei Schlafstörungen: Durch die beruhigende Wirkung auf das Nervensystem und die Unterstützung der Melatoninbildung kann Gerstengras das Ein- und Durchschlafen fördern.
• Erhöht die Leistungsfähigkeit: Das Zusammenspiel aus Eisen, Chlorophyll, B-Vitaminen und leicht verfügbarem Pflanzeneiweiß verbessert die Sauerstoffversorgung und Energieproduktion in den Zellen.

Weitere mögliche Effekte

• Krebshemmende Wirkung des Gerstengrases: Im Labor zeigen bestimmte Inhaltsstoffe wie P4D1 und Antioxidantien zellschützende Effekte. Ob sich das auf den Menschen übertragen lässt, wird vermutet, die Studienlage ist aber noch sehr dünn.
• In Japan gilt Gerstengras als Aphrodisiakum: Zink und L-Arginin können Testosteronspiegel und Durchblutung positiv beeinflussen, was Libido und Potenz unterstützt.

Wichtig zu wissen
Gerstengras ist ein Lebensmittel, kein Medikament. Viele Wirkungen sind plausibel durch die Nährstoffe erklärbar und werden durch Erfahrungsberichte gestützt. Für einige der genannten Punkte braucht es aber noch mehr hochwertige Studien am Menschen. Wer chronische Erkrankungen hat oder Medikamente nimmt, sollte die Einnahme mit einem Arzt absprechen. Als Kur über 8-12 Wochen zeigt sich bei den meisten Anwendern der beste Effekt.

Gerstengras zählt zu den nährstoffreichsten Pflanzen der Welt. Der japanische Wissenschaftler Dr. Yoshihide Hagiwara hat bereits vor über 40 Jahren die jungen Blätter der Gerste eingehend analysiert. Sein Ergebnis: Gerstengras enthält mehr Vitamine, Mineralien, Spurenelemente und Chlorophyll als viele andere chlorophyllhaltige Lebensmittel, die er untersucht hatte. Genau diese einzigartige Kombination macht es zu einem echten Superfood.

Die Wirkung vom Gerstengras

Einer der wichtigsten Wirkstoffe im Gerstengras ist das reichlich enthaltene Chlorophyll. Der grüne Pflanzenfarbstoff ähnelt unserem Blutfarbstoff Hämoglobin und übernimmt im Körper gleich mehrere Aufgaben:

• Antioxidative Wirkung: Chlorophyll fängt freie Radikale ab und schützt die Zellen vor oxidativem Stress. Das verlangsamt Alterungsprozesse und beugt chronischen Erkrankungen vor.
• Gesunde Blutbildung: Durch seine Struktur unterstützt Chlorophyll die Bildung roter Blutkörperchen. Gleichzeitig liefert Gerstengras natürliches Eisen und Magnesium und kann so Mängeln entgegenwirken.
• Fördert die Verdauung: Chlorophyll regt die Darmtätigkeit an, bindet Giftstoffe und unterstützt eine gesunde Darmflora. Eine gut funktionierende Verdauung ist die Basis für mehr Energie und kann auch beim Abnehmen helfen, weil Nährstoffe besser verwertet werden und das Sättigungsgefühl länger anhält.

Aber Gerstengras kann noch mehr. Es liefert zusätzlich viel pflanzliches Eiweiß, B-Vitamine, Vitamin C, E, K, Calcium, Zink sowie das Enzym SOD, das als starkes Antioxidans gilt. Diese Kombination stärkt das Immunsystem, unterstützt die Leber bei der Entgiftung und verbessert die allgemeine Leistungsfähigkeit.

Schutz vor Übersäuerung

Regelmäßig eingenommen wirkt Gerstengras stark basisch und kann den Säure-Basen-Haushalt ausgleichen. Eine Übersäuerung des Körpers entsteht schnell durch ungesunde Ernährung mit viel Zucker, Fleisch, Kaffee oder durch Dauerstress. Ist der Körper übersäuert, fühlen wir uns müde, anfälliger für Infekte und langfristig können Beschwerden wie Gelenkschmerzen, Hautprobleme oder Verdauungsstörungen entstehen.

Gerstengras wirkt dieser Übersäuerung entgegen. Die vielen basischen Mineralien wie Kalium, Calcium und Magnesium helfen, überschüssige Säuren zu neutralisieren. So kann das Gras dazu beitragen, den pH-Wert im Körper wieder ins Gleichgewicht zu bringen. Wer täglich 1-2 Teelöffel Gerstengraspulver in Wasser, Saft oder Smoothies einnimmt, unterstützt damit aktiv seine Säure-Basen-Balance.

Fazit:

Gerstengras ist gesund, weil es eine ungewöhnlich hohe Nährstoffdichte mit basenbildender und antioxidativer Wirkung verbindet. Es versorgt den Körper umfassend, schützt die Zellen und bringt den Stoffwechsel wieder in Balance.

Gerstengras wird geerntet, wenn die junge Pflanze ca. 20-30 cm hoch ist. In diesem Stadium ist die Nährstoffdichte am höchsten. Die genauen Werte schwanken je nach Anbau und Erntezeitpunkt, aber diese Stoffgruppen sind immer enthalten:

Gerstengras: Diese Inhaltsstoffe stecken drin

Vitamine

• Vitamin A / Beta-Carotin: Bis zu 6-mal mehr als in Karotten. Wichtig für Augen, Haut und Immunsystem.
• B-Vitamine: B1, B2, B3, B5, B6, B12, Folsäure. Unterstützen Nerven, Energiestoffwechsel und Blutbildung.
• Vitamin C: Stärker als in Orangen. Antioxidans und wichtig fürs Immunsystem.
• Vitamin E: Schützt die Zellen vor oxidativem Stress.
• Vitamin K: Wichtig für Blutgerinnung und Knochen.

Mineralstoffe & Spurenelemente

• Calcium: 11-mal mehr als in Kuhmilch. Für Knochen und Zähne.
• Eisen: 5-mal mehr als in Spinat. Wichtig für Blutbildung und Sauerstofftransport.
• Magnesium: Unterstützt Muskeln, Nerven und Energiestoffwechsel.
• Kalium: Reguliert den Wasserhaushalt und Blutdruck.
• Zink: Wichtig für Immunsystem, Haut und Testosteronbildung.
• Weitere: Kupfer, Mangan, Selen, Phosphor, Natrium

Proteine & Aminosäuren

• Pflanzliches Eiweiß: 25-30% Proteinanteil. Enthält alle 8 essentiellen Aminosäuren.
• L-Arginin: Fördert die Durchblutung über Stickstoffmonoxid.
• Tryptophan: Vorstufe von Serotonin, wichtig für Stimmung und Schlaf.
• Glutaminsäure: Unterstützt die Darmgesundheit.

Chlorophyll

• Chlorophyllgehalt: Bis zu 5-mal höher als in vielen anderen grünen Pflanzen. Wirkt antioxidativ, entgiftend und unterstützt die Blutbildung. Struktur ähnelt dem menschlichen Hämoglobin.

Enzyme & Antioxidantien

• SOD (Superoxid-Dismutase): Starkes zellschützendes Enzym gegen freie Radikale.
• P4D1: Enzym, das DNA-Reparatur und Entzündungshemmung zugeschrieben wird.
• Cytochrom-Oxidase: Wichtig für die Zellatmung.
• Katalase, Peroxidase: Bauen schädliche Stoffe im Körper ab.

Ballaststoffe

• Lösliche & unlösliche Ballaststoffe: Fördern Verdauung, Sättigung und eine gesunde Darmflora. Binden auch Giftstoffe und Cholesterin.

Sekundäre Pflanzenstoffe

• Flavonoide: Luteolin, Saponarin. Wirken entzündungshemmend und antioxidativ.
• Lutonarin: Spezifischer Gerstengras-Wirkstoff mit antioxidativer Wirkung.

Besonderheit gegenüber Getreide
Im Gegensatz zum Gerstenkorn enthält Gerstengras kein Gluten. Die jungen Blätter sind glutenfrei und deshalb auch bei Zöliakie meist verträglich.

Fazit:

Gerstengras kombiniert Vitamine, Mineralien, Chlorophyll, Enzyme und Aminosäuren in einer Konzentration, die viele andere Lebensmittel übertrifft. Genau deshalb gilt es als so gesund.