Gerstengras zählt zu den nährstoffreichsten Pflanzen der Welt. Der japanische Wissenschaftler Dr. Yoshihide Hagiwara hat bereits vor über 40 Jahren die jungen Blätter der Gerste eingehend analysiert. Sein Ergebnis: Gerstengras enthält mehr Vitamine, Mineralien, Spurenelemente und Chlorophyll als viele andere chlorophyllhaltige Lebensmittel, die er untersucht hatte. Genau diese einzigartige Kombination macht es zu einem echten Superfood.
Die Wirkung vom Gerstengras
Einer der wichtigsten Wirkstoffe im Gerstengras ist das reichlich enthaltene Chlorophyll. Der grüne Pflanzenfarbstoff ähnelt unserem Blutfarbstoff Hämoglobin und übernimmt im Körper gleich mehrere Aufgaben:
- Antioxidative Wirkung: Chlorophyll fängt freie Radikale ab und schützt die Zellen vor oxidativem Stress. Das verlangsamt Alterungsprozesse und beugt chronischen Erkrankungen vor.
- Gesunde Blutbildung: Durch seine Struktur unterstützt Chlorophyll die Bildung roter Blutkörperchen. Gleichzeitig liefert Gerstengras natürliches Eisen und Magnesium und kann so Mängeln entgegenwirken.
- Fördert die Verdauung: Chlorophyll regt die Darmtätigkeit an, bindet Giftstoffe und unterstützt eine gesunde Darmflora. Eine gut funktionierende Verdauung ist die Basis für mehr Energie und kann auch beim Abnehmen helfen, weil Nährstoffe besser verwertet werden und das Sättigungsgefühl länger anhält.
Aber Gerstengras kann noch mehr. Es liefert zusätzlich viel pflanzliches Eiweiß, B-Vitamine, Vitamin C, E, K, Calcium, Zink sowie das Enzym SOD, das als starkes Antioxidans gilt. Diese Kombination stärkt das Immunsystem, unterstützt die Leber bei der Entgiftung und verbessert die allgemeine Leistungsfähigkeit.
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Schutz vor Übersäuerung
Regelmäßig eingenommen wirkt Gerstengras stark basisch und kann den Säure-Basen-Haushalt ausgleichen. Eine Übersäuerung des Körpers entsteht schnell durch ungesunde Ernährung mit viel Zucker, Fleisch, Kaffee oder durch Dauerstress. Ist der Körper übersäuert, fühlen wir uns müde, anfälliger für Infekte und langfristig können Beschwerden wie Gelenkschmerzen, Hautprobleme oder Verdauungsstörungen entstehen.
Gerstengras wirkt dieser Übersäuerung entgegen. Die vielen basischen Mineralien wie Kalium, Calcium und Magnesium helfen, überschüssige Säuren zu neutralisieren. So kann das Gras dazu beitragen, den pH-Wert im Körper wieder ins Gleichgewicht zu bringen. Wer täglich 1-2 Teelöffel Gerstengraspulver in Wasser, Saft oder Smoothies einnimmt, unterstützt damit aktiv seine Säure-Basen-Balance.
Fazit:
Gerstengras ist gesund, weil es eine ungewöhnlich hohe Nährstoffdichte mit basenbildender und antioxidativer Wirkung verbindet. Es versorgt den Körper umfassend, schützt die Zellen und bringt den Stoffwechsel wieder in Balance.
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